Нежная и сочная горбуша в мультиварке. Замечательные рецепты горбуши в мультиварке: с овощами, рисом, грибами, сыром. Горбуша в мультиварке на пару Горбуша на пару в мультиварке время приготовления

Если в вашей семье очень любят рыбу, а у вас мало времени на кулинарные изыски, то приготовьте своим домочадцам горбушу на пару в мультиварке. Этот рецепт хорош тем, что в одной мультиварке будут готовиться сразу два блюда: внизу в чаше гарнир, а в пластиковой корзине на пару вкуснейшая рыба. Чтобы рецепт удался на все 100%, постарайтесь приобрести свежую рыбу. Горбуша не должна быть перемороженной и у нее должен отсутствовать неприятный запах.

Эта рыба невероятно полезна! В ней содержатся незаменимые Омега-3 кислоты, а также витамины А, С, РРи многие минеральные вещества, такие как магний, кальций, медь, железо и многие другие. Также горбуша, благодаря высокому содержания белка, очень хорошо насыщает, являясь при этом низкокалорийным продуктом.

Для того, чтобы приготовить филе горбуши в мультиварке вам понадобятся:

• Горбуша – вес примерно 1 кг.
• Рис – 2 мерных стаканчика.
• Лимон – 2 кусочка.
• Приправа для рыбы.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистите горбушу от чешуи, удалите голову, плавники. Хорошо промойте рыбу от слизи и обсушите бумажной салфеткой.
2. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите, поперчите или воспользуйтесь приправой для рыбы.
3. Выжмите из кусочков лимона сок (около 1 чайной ложки) и полейте им кусочки рыбы.
4. Промойте рис, переложите его чашу мультиварки, посолите и залейте водой. Воды понадобится около трех мерных стаканчиков. Если вы любите рассыпчатый рис, то воды налейте поменьше.
5. Рыбу положите в пластиковый контейнер для варки на пару, поставьте его в мультиварку и полейте рыбу оливковым маслом.
6. Закройте крышку и поставьте филе горбуши в мультиварке на режим «Гречка» или «Рис». В разных моделях мультиварки может быть по-разному.

Горбуша на пару в мультиварке у вас готова. Отличным дополнением к этому блюду будет салат из свежих овощей. Либо вы можете положить в пластиковую корзину любые замороженные овощи.

Горбуша на пару с молодым картофелем в мультиварке – замечательное блюдо-дуэт. Быстро, вкусно, сытно и полезно!

Рецепт приготовления горбуши с картофелем на пару в мультиварке

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 -2 шт.
• Картофель (у меня молодой) – 1 кг
• Сметана -200 гр.
• Помидор – 1 шт.
• Зелень
• Сливочное масло (можно растительное)
• Соль, специи

Приготовление:

Картофель очистить (у меня был молодой картофель, я его просто хорошо помыла), разрезать на 2-4 части (по желанию).

В чашу мультиварки положить кусочки сливочного масла и сметану, выложить картофель, посолить, добавить приправы, тщательно перемешать лопаткой, установить режим «Выпечка» на 20 минут.

Пока готовится картофель, почистим рыбу, порежем её на порционные куски, посолим, добавим специи для рыбы, выложим в контейнер-пароварку, застеленный фольгой.

Горбушу смажем сметаной, на каждый кусочек положим дольку помидора и ломтик сыра, между кусками проложим ломтики лимона.

После звукового сигнала крышку откройте, перемешайте картофель лопаткой.

Сверху установите контейнер-пароварку с горбушей, крышку закройте, установите режим «Выпечка» 40 минут.

Вот что у нас получилось!

Добавьте в картофель рубленную зелень.

Горбуша на пару с молодым картофелем в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления семги на пару в мультиварке Redmond

21.02.2018

Если говорить про доступную рыбу, которую можно купить не в виде консервации, где неизвестно, какие части попали в банку, а свежей или замороженной, то первой на ум придет горбуша. Недорогая, нежирная, с нейтральным вкусом – она отлично сочетается с любыми гарнирами от овощей до круп. Насколько сложно её приготовить в мультиварке, какой режим лучше выбрать, с чем подать?

Как приготовить горбушу в мультиварке с картошкой и сметанным соусом?

Когда придумывать сложные блюда не хочется, и в приоритете стоят скорость и питательность, можно воспользоваться рецептом печеной рыбы с ломтиками картофеля. Сочность придают нежирная сметана и лук, а завершает композицию свежая зелень. По желанию сюда вводятся любые овощи, а также меняется (дополняется) набор специй – попробуйте присыпать горбушу паприкой, розмарином, смесью перцев.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• сметана 15% – 200 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• пучок укропа;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Хорошо промыть горбушу под проточной водой, отрезать хвост и голову. Вскрыть по длине брюха, убрать внутренности и крупные кости. Еще раз ополоснуть.
   
2. Разрезать поперечно на порционные куски толщиной по 4-5 см., присыпать солью.
   
3. Очистить помытые картофелины, порезать кружочками толщиной не более 0,5 см.
   
4. Лук лишить шелухи, нашинковать толстыми (!) полукольцами.
   
5. Налить растительное масло в чашу мультиварки, распределить по дну силиконовой кистью или бумажной салфеткой. Выложить луковые полукольца (половину).

   плов в мультиварке

6. Сверху распределить картофель, щепотку соли и 2-3 ст. л. сметаны.
   
7. Следом разложите кусочки горбуши, укройте остатками лука и залейте сметаной.
   
8. Закройте мультиварку, выставьте режим «Выпечка», таймер на 45 мин. После сигнала не поднимайте крышку еще четверть часа. Подавайте готовую горбушу с картошкой, посыпав измельченным укропом.
   

Если гарнир Вы намерены готовить отдельно от рыбы, либо подаете её со свежими овощами, есть смысл попробовать запечь горбушу такими же порционными кусочками, но под сметанно-сырной шапкой. Выбор сорта сыра определяется желаемым результатом: для очень мягкого, тягучего покрытия берите полутвердый, либо моцареллу – она даст красивые длинные нити. Для корочки и пикантного привкуса обратите внимание на твердые, выдержанные сорта, и обязательно посыпайте ими за 10 мин. до окончания времени приготовления.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
• сметана 10% – 100 г;
• сыр полутвердый – 200 г;
• масло сливочное – 20 г.

Способ приготовления:

Самым полезным способом приготовить рыбу или мясо специалисты называют пропаривание, а хозяйки утверждают, что в мультиварке продукты на таком режиме выходят вкуснее, чем в пароварке. Субъективное это мнение или объективное, каждый проверяет для себя сам, а разобраться помогает классический рецепт, в котором нет никаких лишних добавок, соусов или приправ. Только рыба, щепотка соли и немного лимонного сока. Подавайте паровую горбушу с отваренным дикими рисом или свежими овощами.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Подготовить рыбу по стандартной методике – убрать голову, хвост, плавники, внутренности, прополоскать под водой. Разрезать на порционные куски произвольного размера поперечно, убрать лишнюю воду бумажным полотенцем.
2. Из лимона выжать сок, полить каждый кусочек горбуши.
3. Присыпать солью.
4. Разложить кусочки горбуши по фольге (блестящей стороной вверх), слегка приподнять её края, но не закрывать.
5. Поместить фольгу в чашу для приготовления на пару: так выходящий из горбуши сок не будет никуда утекать.
6. В чашу мультиварки налить воду до самой нижней отметки, над ней разместить емкость с рыбой. Закрыть мультиварку.
7. Выставить режим «На пару», таймер на 25 мин. Если у мультиварки мощность слабая, увеличьте время приготовления до 35 мин.

Нежная горбуша с овощами в мультиварке

Еще одним потрясающе вкусным и полезным блюдом является тушеная горбуша под сметаной с добавлением овощей. Это уже самостоятельный обед или ужин, но если Вам не хватает питательности, подайте на гарнир картофель, рис или макароны. По желанию над основной чашей можно поставить емкость для приготовления на пару и выложить туда ломтики картофеля – он приготовится вместе с рыбой, но не впитает её жир.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• кабачки – 300 г;
• томаты – 250 г;
• морковь – 200 г;
• сметана 20% – 150 г;
• майонез – 50 г;
• специи;
• масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Налить на дно мультиварочной чаши растительное масло, выложить туда нашинкованный тонкими полукольцами лук. Используя режим «Выпечка», довести его до прозрачности.
   
2. Рыбу промыть, почистить, по желанию разрезать на порционные куски.
   
3. Сметану соединить с майонезом и специями. Если смесь слишком густая, добавить несколько ложек кипяченой холодной воды, чтобы она стала более текучей.
   
4. Кабачки лишить кожицы, нарезать тонкими кружочками.
   
5. Томаты порезать аналогично, не очищая.
   
6. Морковь помыть, убрать шкурку, натереть крупно.
   
7. Выложить на подрумяненный лук кусочки горбуши. Сверху распределить слой кабачков, затем моркови и томатов.
8. Залить все соусом, закрыть мультиварку.
9. Сменив режим работы на «Тушение», готовить 40 мин.

Очень вкусная горбуша на пару в крахмале с имбирем и соевым соусом

Все знают, что малосольная горбуша – пальчики оближешь! Но вот приготовленная другими способами, она не всегда получается сочной и столь же прекрасной. И вот недавно я опробовала рецепт паровой горбуши.

Готовить ее очень просто и быстро, можно обойтись без пароварки (нужна простая кастрюля с крышкой и 2 тарелки). Вкус сочный и нежный. Я бы сказала, деликатесный. От простой и, как правило, суховатой горбуши я такого не ожидала.

Таким же способом можно приготовить на пару любую красную рыбу. И, наверное, белую тоже. Попробую.

Состав

на 3 порции

• Филе горбуши или другой красной рыбы – 2 пластины;
• Соевый соус – 3-4 столовых ложки;
• Имбирь сушеный – 1 чайная ложка без верха;
• Крахмал – 1-2 столовых ложки без верха;
• Зеленый лук – 3-4 перышка;
• Укроп или кинза – 2-3 веточки;
• Кунжутное или оливковое масло (не обязательно) – 1-2 чайных ложки.

Как приготовить рыбу на пару (без пароварки)

Подготовить рыбу

• Филе горбуши помыть. Обсушить бумажным полотенцем. Снять шкурку (легче с чуть подмороженной рыбы).
• Срезать неровные кусочки (чтобы красиво было) и удалить косточки, если вы нашли их в этом филе.

Сделать импровизированную пароварку

Нужна кастрюля или вок с широким дном и крышкой + 2 керамических тарелки (одна как подставка, вторая – для рыбы). До начала работы примерьте тарелки к кастрюле, и между собой (чтобы конструкция была устойчивой и все подходило по размеру).

• Тарелка-подставка : устойчивая глубокая тарелка или мисочка.
• Тарелка для рыбы : рыба должна поместиться в нее так, чтобы не залезать на бортики (края тарелки оставить свободными).

Вода не доходит до места соединения тарелок, а когда кипит, подогревает тарелку с рыбой и наполняет паром все пустое пространство кастрюли. Крышка не дает пару испариться, а содержимому тарелки, окутаному паром, остыть и замерзнуть.

• На дно кастрюли или вока установить вверх ногами (дном) тарелку-подставку. Налить немного воды (уровень воды, примерно, на 3-4 см не доходит до верхушки перевернутой тарелки).
• На дно перевернутой тарелки-подставки установить тарелку с рыбой.

Перед приготовлением

• Горбушу присыпать крахмалом с обеих сторон. Выложить на тарелку. Посыпать сушеным имбирем (можно взять пюре свежего имбиря).

Приготовить горбушу на пару

• Накрыть кастрюлю крышкой. После закипания воды убавить огонь и поддерживать умеренное кипение (не допуская сильных булек).
• Через 7 минут полить горбушу соевым соусом. Снова закрыть крышку и готовить еще 5 минут.

Все. Рыба готова. Посыпать ее нарезанной зеленью (зеленый лук, укроп, кинза). По желанию, можно сбрызнуть вкусным и ароматным кунжутным или оливковым маслом.

Горбуша с рисом. Вкусно и просто!

Приготовление горбуши на пару в картинках

Устанавливаем тарелку-поставку, доливаем воды, она не должна доходить до верха тарелки, чтобы тарелка с рыбой не поплыла Крахмал сохранит рыбные соки внутри кусочков филе Соевый соус и зелень для горбуши
Вкусная и нежная горбуша готова. Будем украшать Посыпаем горбушу укропом Посыпаем кусочками сладкого перца (острого свежего или печеного, жареного, тушеного сладкого)

Вкусная паровая горбуша готова! Вареный рис на гарнир))

Вариант приготовления

Если у вас свежий имбирь, можно нарезать его тонкими пластинками и выложить на рыбу, посыпанную крахмалом.

Зелень можно выложить не на готовую горбушу, а потомить ароматные травы вместе с рыбкой. Тогда ее следует добавить через 5 минут после соевого соуса и держать на пару еще 5 минут.

Рецепт приготовления пикши на пару в картинках

Белая рыба на пару – это тоже вкусно (хотя, признаю, вкус красной рыбы на пару интереснее). Делала с нарезанным имбирем и зеленью.

Посыпаем филе пикши крахмалом с обеих сторон Помещаем на перевернутую тарелку. Выкладываем имбирь (тонко нарезанный корень) Лепестки имбиря на филе пикши
Заливаем рыбу соевым соусом Посыпаем рыбу зеленью Пикша по-восточному, приготовленная на пару, с зеленью

Горбуша – невероятная рыба. Ее вкусовые качества способны удовлетворить вкус даже самого привередливого гурмана. Легкая текстура и изысканный аромат горбуши покорили уже многих любителей вкусной кухни и мастеров кулинарного дела. Приготовленная на пару горбуша способна стать отличным вариантом трапезы в разгрузочные дни, во время поста или диеты. Сегодня мы опишем, как приготовить горбушу в мультиварке на пару.

Легкая и, при этом, сытная и питательная горбуша получается посредством приготовления ее на пару. С помощью мультиварки сделать такое блюдо не составит труда. Более того, умный агрегат непревзойденно обрабатывается рыбу паром, так, что для завершения вкуса нужно лишь несколько ингредиентов.

Для приготовления горбуши в мультиварке на пару по данному рецепту нужны следующие ингредиенты:

• горбуша – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• приправа для рыбы по вкусу;
• вода – 2 мультистакана;
• соль по вкусу.

Как готовить горбушу в мультиварке на пару.

1. Рыбу промыть, очистить от чешуи и вынуть внутренности. Ингредиент снова помыть, в том числе и внутри брюха.
2. У рыбы отрезать голову и хвост.
3. Рабочую часть горбуши порезать на небольшие одинаковые куски поперек туловища.
4. Очистить морковь, промыть.
5. Овощ нарезать на тонкие кружочки.
6. Рыбу выложить в специальную мультиварочную емкость для готовки на пару.
7. К рыбе отправить морковь.
8. В чашу мультиварки влить воду.
9. Установить емкость для готовки на пару вместе с содержимым в нужное место.
10. Закрыть крышку прибора.
11. Выставить на мультиварке режим «на пару» и готовить блюдо 30 минут.

Готовую горбушу подавать на овощной подушке со сливочным соусом.

Горбуша в мультиварке на пару. Рецепт 2

Хотите приготовить вкусную сочную рыбку, использовав при этом минимум ингредиентов. Тогда следующий рецепт горбуши в мультиварке на пару именно для вас. Готовое блюдо получается просто невероятным и взрывает все вкусовые рецепторы во рту.

Список продуктов, которые нужны для приготовления горбуши в мультиварке на пару, по данному рецепту:

• горбуша – 1 шт;
• майонез – 1 ст. л;
• лимонный сок – 1 ч. л;
• приправа для рыбы по вкусу;
• вода – 2 мультистакана;
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления горбуши в мультиварке на пару.

1. Рыбу очистить от чешуи, вынуть внутренности и вымыть как внутри, так и снаружи.
2. Отделить от рыбы голову и хвост.
3. Туловище горбуши порезать на порционные части.
4. Куски рыбы натереть приправой для рыбы и солью.
5. Выложить горбушу в мультиварочную емкость для готовки на пару.
6. Рыбку сбрызнуть лимонным соком.
7. Кусочки горбуши помазать сверху майонезом.
8. Влить в чашу мультиварки воду, установить емкость для готовки на пару в нужное место.
9. Мультиварку закрыть, выставить прибор в режим «на пару».
10. Готовить горбушу в мультиварке на пару в течении 30 минут.

Готовое блюдо подавать с любым гарниром вместе со сливочным соусом.

Горбуша в мультиварке на пару. Рецепт 3

Следующий рецепт приготовления горбуши в мультиварке на пару – с добавлением овощей. С такой добавкой рыбка получается еще более сочной и ароматной. Кроме того, приготовленную таким образом горбушу можно подавать в качестве основного блюда. Она напитает ваш организм полноценным составом необходимых микроэлементов.

Что потребуется для приготовления горбуши в мультиварке на пару по данному рецепту:

• горбуша – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• сладкий перец – 1 шт;
• помидор – 1 шт;
• приправа для рыбы по вкусу;
• масло оливковое – 1 ст. л;
• вода – 2 мультистакана;
• соль по вкусу.

Как готовить блюдо:

1. Горбушу очистить от чешуи, вынуть внутренности, рыбку промыть.
2. Отрезать у горбуши хвост и голову.
3. Туловище рыбы нарезать на порционные куски.
4. Горбушу натереть солью и приправой для рыбы.
5. Очистить лук и морковь, лук нарезать полукольцами, морковку – кружочками.
6. Помыть перец, освободить от семян и цветоножки, нарезать небольшими брусочками произвольной формы.
7. Помыть помидор, порезать на кубики.
8. Выложить рыбу и овощи в фольгу, завернуть ее, сделав корзинку.
9. Фольгу с содержимым положить на мультиварочную емкость для готовки на пару.
10. Влить в корзинку из фольги оливковое масло.
11. В чашу мультиварки вылить воду, установить емкость для готовки на пару в нужное место.
12. Прибор закрыть, выставить режим «на пару».
13. Готовить блюдо 30 минут.

По истечению программы готовки разделить готовое блюдо на порции, подавать с булочками из белого хлеба.

Горбуша в мультиварке на пару. Рецепт 4

Отличный рецепт приготовления любой рыбы – нафаршировать ее смесью из измельченного укропа с оливковым маслом и лимонным соком. Поскольку горбуша – деликатесный вид рыбы, мы немного усовершенствовали этот рецепт.

Что нужно:

• горбуша – 1 шт;
• укроп – 1 пучок;
• лимонный сок – 1 ст. л;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• приправа для рыбы по вкусу;
• вода – 2 мультистакана;
• соль по вкусу.

Как готовить горбушу в мультиварке на пару по данному рецепту:

1. Горбушу очистить от чешуи, вынуть внутренности.
2. Вымыть рыбу как снаружи, так и внутри, просушить бумажным полотенцем.
3. Отрезать у горбуши голову и хвост и разделить рыбу на две части вдоль туловища.
4. Ополоснуть укроп, мелко нарубить его с помощью ножа.
5. В отдельной емкости смешать укроп, оливковое масло и лимонный сок.
6. Горбушу выложить в мультиварочную емкость для готовки на пару кожицей вниз.
7. Выложить на горбушу смесь из укропа, оливкового масла и лимонного сока, распределить ее по всей поверхности рыбы.
8. В чашу мультиварки вылить воду, установить в нужное место емкость для готовки на пару вместе с содержимым.
9. Готовить блюдо 30 минут.

Подавать рыбку предварительно разрезав на порции, вместе с белочками из белого хлеба и овощным салатом.

Горбуша в мультиварке на пару. Рецепт 5

Также презентуем вашему вниманию самый простой рецепт приготовления горбуши в мультиварке на пару – с луком. Несмотря на всю простоту приготовления и обыденность добавочных ингредиентов, на выходе готовое блюдо получается просто изумительным на вкус и отлично подходит для детского питания.

Список составляющих:

• горбуша – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• приправа для рыбы по вкусу;
• вода – 2 мультастакана;
• соль по вкусу.

Готовим блюдо поэтапно:

1. Горбушу очистить от чешуи и вынуть внутренности.
2. Промыть рыбу как снаружи, так и изнутри.
3. Отрезать у рыбы голову и хвост, разделить горбушу на две части вдоль туловища.
4. Рыбку натереть солью и приправой для рыбы.
5. Очистить лук, порезать его кольцами.
6. Горбушу выложить в емкость мультиварки для готовки на пару.
7. Сверху помазать рыбу оливковым маслом и выложить луковые полукольца.
8. Вылить в чашу мультиварки воду, установить в нужное место емкость для готовки на пару.
9. Прибор закрыть, установить режим «на пару».
10. Готовить блюдо 30 минут.

По приготовлению разделить рыбку на порционные части и подавать в качестве добавки к гарниру.

Горбуша в мультиварке на пару. Видео