Тушеный кабачок с фаршем в мультиварке. Можно ли приготовить фаршированные кабачки в мультиварке? Печеные кабачки с фаршем в мультиварке

05.04.2024

Казалось бы, такое незамысловатое блюдо - кабачки с фаршем и картошкой... Но, приготовленные в мультиварке, они доставят настоящее удовольствие и старому, и малому!

А готовятся они легко и быстро. Это, пожалуй, одно из самых простых блюд из мяса и овощей для мультиварки. И какое вкусное! Гармоничное сочетание мяса и овощей дает замечательный вкус и аромат, которые никого не оставят равнодушным.

Кстати, фарш для этого кушанья можно взять практически любой. Я в последнее время предпочитаю говяжий, однако это вовсе не обязательно. Хорош с картошкой и кабачками будет и "домашний" (свинина плюс говядина), и куриный, и даже индюшачий. Выбирайте, исходя из своих предпочтений и из того, существенны ли для вас ограничения по калорийности (разумеется, если для вас актуальны проблемы лишнего веса, то жирной свининой и фаршем из нее лучше не увлекаться).

Рецепт кабачков с фаршем и картошкой в мультиварке

Продукты для приготовления:

Средний кабачок - одна штука
Картошка - четыре-пять крупных клубня
Говяжий фарш - 500 граммов
Одна морковка
Одна луковица
Соль со специями

Почистим лук с морковью, порежем кубиками и обжариваем в мультиварочной чаше на растительном масле до прозрачности, на режиме ВЫПЕЧКА.

Берем свежий говяжий фарш, разомнем вилкой, прежде чем добавить в кастрюльку. Добавляем мясной фарш к обжаренным овощам. Готовим еще 15 минут в этом же режиме.

Картошку с кабачками очистим от кожуры и также порежем кубиками, высыпаем в мультиварку.

Добавляем соль и специи, наливаем стакан воды и включаем режим ВЫПЕЧКА на 40 минут. Во время приготовления один раз можно подойти и перемешать.

Тушеные кабачки с фаршем и картошкой в мультиварке готовы. Раскладываем блюдо по тарелкам.

Посыпаем порезанным зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с кабачками и фаршем получилось очень вкусная и сытная. Фарш можно взять любой, но куриный и говяжий менее жирный.

Чтобы приготовить сытный и полезный обед или не слишком калорийный ужин, вовсе необязательно каждый раз по полдня проводить, стоя у плиты. В мультиварке, которая легко справляется с функциями домашней кухарки, можно состряпать любимые всеми фаршированные кабачки, взяв за основу оригинальный рецепт. Летом, когда много свежих и дешевых овощей, это блюдо получается особенно ароматным и вкусным, а рутинная готовка превращается в настоящий праздник.

Рецептура блюда позволяет использовать в качестве основного ингредиента как обычные молодые кабачки, покрытые белой шкуркой, так и цуккини. В зеленых плодах меньше жидкости, благодаря чему вкус кушанья получается более выразительным.

Сегодня предлагаем лучшие рецепты домашнего приготовления кабачков, фаршированных в мультиварке Редмонд и других популярных марок.

Кабачки с фаршем в мультиварке: базовый рецепт

Мясную начинку можно приготовить из филе птицы или свиной мякоти вперемежку с телятиной. Сочности блюду придаст большая луковица и кабачковая мякоть, так что воду для тушения подливать не надо.

Ингредиенты

Средние кабачки – 2 шт.;
Лук-репка – 1 шт.;
Мясо – 150-200 г;
Сметана – 4 ст.л.;
Масло подсолнечника – 1,5 ст.л.;
Перец черный порошковый – 1/3 ч.л.;
Соль – по вкусу.

Приготовление вкусных фаршированных кабачков с фаршем

Начинаем готовку с очистки кабачков и луковицы.
Теперь перемелем комбайном или мясорубкой мытое мясное филе.
Ножом измельчим луковицу как можно тщательнее и соединим с домашним фаршем, подсолим и приправим перцем.
Разрезаем кабачковые плоды поперек, чтобы получить «цилиндрики» высотой около 3 см.
Ложкой или ножом с острым тонким лезвием удаляем у них середину. Если в ней нет слишком жестких семечек, мельчим ее на терке или блендером и добавляем к мясу.
Заполняем пустоты в «цилиндрах» начинкой.
В мультиварочную емкость льем масло и ждем сигнала о том, что она нагрелась. Услышав его, устанавливаем режим «Жарка», жмем кнопку «Старт».
Кладем на дно начиненные овощи и слегка подрумяниваем.
Перевернув их на другую сторону лопаткой, добавляем сметану, закрываем мультиварочную кастрюлю.
Далее останется только запрограммировать аппарат на режим «Тушение», выставить таймер на 30 минут, и можно будет заняться своими делами.

Через установленное время вынимаем готовое угощение. Подавать его лучше всего с рубленой укропной зеленью.

Фаршированный кабачок: оригинальный рецепт с рисом

Предлагаем вариант приготовления блюда, очень похожего на ленивые голубцы. Вместо капусты использовать будем молодые цуккини.

Ингредиенты

Цуккини – 2 шт.;
Мясо курицы (или говяжье) – 200 г;
Рис вареный – 2 ст.л.;
Чеснок – 2 зубка;
Помидор – 2 средних плода;
Масло подсолнечника или олив – 2 ст.л.;
Сметана – 2-3 ст.л.;
Бульон (мясной или овощной) – 0,5 ст.;
Зелень петрушки – несколько веточек;
Лист лавра – 1 шт.;
Соль и перцевая смесь – по вкусу.

Как готовить фаршированные кабачки в домашней мультиварке

Плоды, которые будем заполнять начинкой, подготавливаем, как в первом случае – моем, режем, удалям мякоть.
Кабачковую сердцевину нужно измельчить и слегка притушить в сковороде с маслом. Соединяем ее с мясной прокруткой, пропущенным через пресс чесноком, рисом и рубленой петрушкой.
Все смешав и приправив специями, заполняем кабачковые «бочонки».
В мультиварочную чашу льем еще масла, кладем резаные кубиками помидоры, сметану, выкладываем кабачки, заливаем все бульоном, бросаем лавр.
Закрыв мультиварку, выставляем режим «Тушение». При мощности устройства в 900 Вт для полного цикла приготовления нам потребуется всего полчаса.

Подаем угощение с ароматной сметанной подливкой.

Кабачки в мультиварке на пару по-домашнему

Ингредиенты

— 1 шт. + -
— 150 г + -
— 1 шт. + -
— 1 средний плод + -
— 1 ст.л. + -
— 50 г + -
— 1 пучок + -
— 1/2 ч.л. или по вкусу + -

Приготовление дома кабачков, фаршированных фаршем

В рамках основных лечебных диет пациентам разрешается есть кабачки. Только готовить их следует на пару без масла, исключив жарку.Предлагаем универсальный рецепт кабачков с фаршем в мультиварке по-домашнему – отличный вариант для повседневного и праздничного обеда в летнее время, когда хочется чего-то легкого.

Овощи моем и режем вдоль, чтобы получить одинаковые половины. Из них нужно выбрать мякоть – получится две «лодочки», которые и будем заполнять начинкой.
Ее готовим так: к молотому или мелко порезанному мясу добавляем чищеную и измельченную острым ножом луковицу, кабачковую мякоть, рубленую зелень. Наполняем начинкой «лодочки». Сверху кладем заправку, состоящую из измельченного помидора, сметаны и сырной крошки.
Выкладываем кулинарные изделия в контейнер-пароварку и помещаем в мультиварочную чашу, куда перед эти нужно налить 2,5 стакана воды.

Секреты удачных фаршированных кабачков

При отсутствии диетических ограничений можно приготовить это блюдо без пара. В этом случае овощи режутся не вдоль, а поперек кусочками произвольной толщины, обжариваются и укладываются на дно основной мульварочной емкости;
Сыр класть нужно не в подливку, а присыпать ним овощи сверху. Запекать блюдо следует в режиме «Тушение».
Остроту кушанью придаст белый перец, измельченный в порошок (достаточно щепотки).

Опустив крышку, выбираем режим «Варка на пару», ставим таймер на полчаса. Когда истечет время готовки, открываем крышку, даем угощению чуть остыть, достаем лопаткой, выкладываем на блюдо, усланное свежими салатными листьями, режем порционными кусочками.

Любимое блюдо – то, которое всегда желанно и поглощается с завидным аппетитом. Фаршированные кабачки, приготовленные в мультиварке по любимому рецепту, сделают семейный ужин полноценным, а праздничное застолье – изысканным. Самые простые продукты, минимальное количество временных затрат – и можно смело встречать гостей!..

Почему многие хозяйки привыкли готовить особенные блюда в духовке и на плите? Ведь эту миссию также можно поручить мультиварке, она ведь прекрасно справится с поставленной задачей. Сегодня мы предлагаем приготовить вкусное блюдо – кабачки, фаршированные в мультиварке.

Что важно для приготовления этого блюда? Сделать подготовительную часть, а потом тушить-тушить и еще раз тушить блюдо, пробовать, следить, чтобы не пригорело. Так многие делают, если готовят такое блюдо на плите. Но зачем так все усложнять, если можно сделать все быстро, а основную задачу доверить мультиварке. Так и поступим.

Продукты:

молодые кабачки – 2 шт.;
свино-говяжий фарш – 400 г;
рис отварной – 100 г;
сметана и жирные сливки – по 100 мл;
томатная паста – 1 ст.л;
специи и соль – по необходимости.

Выбирайте молоденькие кабачки, небольшие по размеру, чтобы поместились в мультиварке, не разрезая.
Делаем фарш из мяса самостоятельно, для этого понадобится нежирная свинина и молодая говядина. Фарш можно сделать заранее, разложить по пакетам, заморозить. Перед приготовлением нужно разморозить фарш, а также приготовить все остальные ингредиенты.
Теперь рис: его нужно промыть несколько раз, чтобы вода была прозрачной, отварить. Но не до конца, а до полуготовности, чтобы рис оставался твердым. Его нужно промыть после отваривания и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
Теперь кабачки. В рецепте указано, что нужно использовать молодые кабачки, но вы можете взять и более старшего возраста, главное, чтобы они поместились в вашу мультиварку. Если большие овощи, то их нужно разрезать, чтобы получились пенечки, если кабачки молоденькие и небольшие по размеру, тогда можно разрезать их вдоль.
Даже молоденькие кабачки лучше почистить острым ножом или специальным ножом. Главное, снять кожицу тонким слоем. Кабачки нужно разрезать на 2 части вдоль, при помощи овощечистки вынуть мякоть вместе с семечками, чтобы получились бочонки с выемками.
В подготовленное место необходимо уложить начинку. Делаем ее из риса и фарша, перемешиваем оба компонента, добавляем соль и специи по вкусу.
Начинку укладываем плотно и делаем сверху еще «шапочки» из вкусной начинки, чтобы было побольше.
Кабачки укладываем в чашу мультиварки. А теперь делаем соус: смешиваем в одной миске сливки со сметаной. Оба продукта должны быть высокой жирности, хорошего качества. Сметану можно взять домашнюю, сливки также. Если не купили, то все выбирайте в супермаркете, но высокой жирности и чтобы все продукты были свежими.
Сметану лучше сначала перемешать с томатной пастой, а потом добавить сливки, тогда соус получится более однородным.
Соль и специи – добавляем по вкусу, если есть такая необходимость. Не забываем о том, что мы уже посолили нашу начинку, так что соус можно чуть недосолить.
Теперь крышку прибора закрываем, устанавливаем программу «Тушение», время нужно выставить на 40 минут, если готовим молодые кабачки, фаршированные в мультиварке.
Если использовали зрелые кабачки, тогда время приготовления этого блюда необходимо увеличить до 60 минут.
Готовность блюда желательно проверить вилкой, возможно, придется еще увеличить время приготовления. Поворачивать, перемешивать и доливать водички не нужно. В первом случае все сделает за вас мультиварка, а во втором случае вода не нужна вообще, потому что в кабачках много воды.

Готовое блюдо подаем в обыкновенных тарелках, щедро поливая сметанно-томатным соусом. Невозможно устоять перед такой вкуснятиной, полезно и очень вкусно. Все родные оценят ваши старания по 5-бальной системе.

Кабачки, фаршированные в мультиварке с луком и помидорами

Еще один интересный вариант приготовления кабачков, фаршированных в мультиварке с добавлением лука и свежих помидоров. Особенностью этого рецепта является то, что мы будем экспериментировать: фаршировать обыкновенные кабачки и цуккини.

Что подготовить из продуктов:

кабачок – молоденький – 1 шт.;
цуккини – 1 шт.;
говяжий фарш – 200 г;
луковицу – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
домашнюю сметану – 1 ч.л.;
сыр твердый – 50 г;
растительное масло – 3 ст.л.;
соль и специи – по вкусу.

Как приготовить кабачки, фаршированные в мультиварке:

Кабачки не чистим, только нужно взять молоденькие овощи. Тщательно моем кабачки и цуккини, разрезаем на несколько частей (длина 5 см).
Убираем мякоть, это удобнее всего сделать обычной ложкой. После выполненной работы у вас будут небольшие цилиндры из кабачков.
Делаем начинку: для этого наливаем в чашу мультиварки масло, включаем программу «Жарка».
Пока масло прогревается, подготавливаем овощи: режем мелко на кубики помидоры, чистим лук, так же режем мелко.
В прогретое масло сначала выкладываем фарш, перемешиваем, обжариваем приблизительно 7 минут или чуть больше.
Готовую мясную начинку перекладываем в чистую миску, выкладываем в чашу мультиварки лук и помидоры. Обжариваем в течение 5 минут, в конце добавляем сметану, специи и соль. Перемешиваем.
Овощи с заправкой нужно также переложить в миску, перемешать с фаршем.
Вымешиваем нашу начинку очень тщательно, чтобы все продукты распределились равномерно.
Заполняем наши цилиндры начинкой, укладываем ее плотно, накладываем начинку с горкой.
Чашу мультиварки мыть не обязательно, главное, чтобы в ней не было остатков лука и помидор.
Выкладываем кабачки и цуккини, наливаем немного водички (1-2 ст.л.). Можно поступить иначе: застелить дно мультиварки фольгой, выложить фаршированные кабачки.
Натираем на терке кусочек сыра, притрушиваем наши кабачки.
Устанавливаем программу приготовления кабачков, фаршированных в мультиварке. Это будет режим «Тушение», время 20 минут.
Как только прозвучит сигнал – переключаем мультиварку в режим «Выпечки», продолжим приготовление кабачков, фаршированных в мультиварке в течение 15 минут.
Как сработает таймер, можно открывать крышку и дегустировать блюдо. Если вы также сделали, как мы советовали и постелили на дно мультиварки фольгу, то нужно взять за оба конца фольгу и вынуть все содержимое. Так гораздо удобнее, кабачки переложите на блюдо, украсьте свежей зеленью и в каждую тарелочку положите по ложечке сметаны.

Кабачки получились очень вкусными и нежными. Они буквально тают во рту, а когда мы их перекладывали, они чуть не распались, поэтому нужно на этом этапе приготовления блюда быть максимально аккуратным. А вот с цуккини такого не произошло, они отлично держат форму, не распадаются, получились вкусными, мягкими и сочными. Приятного аппетита всем вам!

Кабачки, фаршированные в мультиварке с чесноком

Летом очень много кабачков, можно успеть сделать заготовки на зиму, сложить молоденькие кабачки в морозильную камеру, чтобы зимой наслаждаться удивительным вкусом этого блюда и пополнить запас витаминов. Рекомендуем приготовить кабачки, фаршированные в мультиварке, по этому рецепту.

Продукты для приготовления:

небольшие кабачки – 4 шт.;
свино-говяжий фарш – 300 г;
лук – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
твердый сыр – 50 г;
сметана – 2 ст.л.;
чеснок – 1 зубчик;
соль, специи – по вкусу.

Как приготовить вкусное блюдо – кабачки, фаршированные в мультиварке:

Кабачки выбираем молоденькие и не слишком большие. Тщательно моем, срезаем хвостик, нарезаем равными частями (приблизительно по 5 см).
Вынимаем из каждой заготовки ложкой мякоть, но ее не выбрасываем. Отделяем семечки и волокна, если попадаются.
Чашечки из кабачков, которые мы приготовили, нужно слегка посолить.
Делаем начинку: для этого нам понадобится фарш домашнего приготовления, к нему добавляем измельченную луковицу (в блендере или на терке), мякоть из кабачков (можно пропустить через блендер), добавить соль и перец черный молотый. Начинку перемешать.
Таким фаршем нужно заполнить подготовленные чашечки из кабачков, уложить в чашу мультиварки (дно нужно смазать растительным маслом).
Но пока что на этом этапе не расслабляемся, а продолжаем готовить, и сделаем вкусную верхушку: как можно мельче острым ножом режем помидоры на кубики, измельчаем чеснок, добавляем сметану (или майонез, что есть в холодильнике), натираем на терке сыр, кладем чуть-чуть молотого черного перца. Если любите все соленое, добавьте немного соли.
Необходимо перемешать тщательно все компоненты и выложить по чайной ложке сверху прямо на фарш.
Крышку мультиварки нужно закрыть, задать режим приготовления «Выпечка», время установить на 50 минут.
Не переживайте, что при приготовлении кабачков, фаршированных в мультиварке, в этом режиме они пригорят. Такого не случится, потому что в кабачках много воды, они выпустят сок.
Через 40 минут можно проверить готовность кабачков, фаршированных в мультиварке, если фарш приготовился, а кабачки не хрустят и стали мягкими, то можно выключить прибор.

Аккуратно переложите фаршированные бочоночки на тарелку, украсьте веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные в мультиварке с грибами

Кабачок – овощ универсальный, его можно запекать, тушить, обжаривать, варить, делать икру, добавлять в каши и даже тесто. Известно, что на 95% кабачки состоят из воды, поэтому считаются диетическими. Рецептов приготовления очень много, мы предлагаем только самые лучшие, полезные и быстрые, потому что их можно приготовить в мультиварке.

Продукты:

молодые кабачки – 3 шт.;
грибы – 200 г;
лук – 1 шт.;
яблоки – 2 шт.;
рулька – 150 г;
шпинат – 3 веточки;
сливки жирностью 20% — 1 стакан;
белое сухое вино – половина стакана;
сыр твердый — 30 г;
панировочные сухари – 1/4 стакана;
масло оливы – 5 ст.л.;
сок лимона – половина чайной ложки;
соль и черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить кабачки, фаршированные в мультиварке с грибами:

Подготовим грибы и кабачки. Если грибы замороженные, нужно разморозить, если сухие, замочить предварительно. Но лучше всего взять свежие грибы — шампиньоны.
Кабачки вымыть, нарезать на небольшие чурбанчики.
Подготовить другие продукты: лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, сыр натереть на терке, перемешать с сухарями.
Налить масло в чашу мультиварки, включить программу «Жарка». Когда масло немного прогреется, через пару минут положить грибы и обжаривать 7-10 минут. В конце добавить вино, перемешать, переключить прибор в режим «Тушения», протушить несколько минут. В конце вылить сливки, еще продлить время приготовления на 5 минут.
Готовые грибы переложить в миску, а чашу мультиварки нужно подготовить для приготовления рульки. Ее нужно порезать на небольшие кубики и обжарить в чаше мультиварки на масле.
Соедините все компоненты начинки, выньте мякоть из кабачков, измельчите в блендере (отложите их пока в сторонку). Соль и перец – по вкусу, а также любимые специи вы можете добавить на усмотрение.
Подготовленные кабачки нужно заполнить начинкой, смазать форму чаши мультиварки маслом, выложить кабачки.
Но это еще не все, остаются яблоки и другие продукты.
Из отложенной мякоти кабачков, а также яблок, делаем еще одну вкусную начинку. Нужно измельчить в блендере мякоть.
Яблоки разрезать на 2 части, вынуть мякоть вместе с семечками, сбрызнуть соком лимона.
Яблочную мякоть нужно перемешать с кабачковой мякотью, заполнить половинки яблок такой начинкой, притрусить тертым сыром, положить в чашу мультиварки между кабачками. Как раз для яблок там найдется местечко.
Готовиться кабачки, фаршированные в мультиварке, будут в режиме «Тушения» 20 минут, а потом еще 10 минут в режиме «Выпечки».

Украшаем веточками шпината, можно подать это блюдо с ложечкой сметаны. Вам приятного аппетита!

И более упрощенная версия этого рецепта, все ингредиенты можно оставить, только сверху на каждый кусочек кабачка положить по тонко нарезанному пласту твердого сыра и ломтик помидора. Получится также очень вкусно!

Кабачки, фаршированные в мультиварке с курицей

Овощи давно многие хозяйки фаршируют рисом с фаршем. В данном случае мы предлагаем приготовить кабачки только с мясом, без риса. Готовится такое блюдо очень просто, тем более, что есть мультиварка, она облегчает труд любой хозяйки.

Продукты для приготовления блюда:

молодые кабачки – 3 шт.;
филе куриное – 1 шт.;
соль, специи – по вкусу;
сливочное масло – 20 г.

Приготовление кабачков, фаршированных в мультиварке:

Подготовим мясо: куриное филе нужно нарезать на небольшие кусочки. Лучше всего с этой задачей вы справитесь, если подержите 20-30 минут мясо в морозилке. Когда оно схватится, то нарезать его на очень мелкие кусочки будет гораздо проще.
Что делаем дальше: подготовим кабачки. Овощи нужно вымыть, разрезать пополам, если кабачки небольшие, если длинные, то на кусочки, размером 5-7 см.
Чтобы убрать серединку, можно воспользоваться острым ножом или убрать мякоть ложкой.
Мякоть кабачка нужно прямо вместе с молоденькими семенами порезать также очень мелко и перемешать с куриным филе. Фарш посолить и поперчить, по желанию можно добавить измельченную зелень. Если вы ее очень любите и не можете без этого компонента.
Кабачки нужно заполнить готовой начинкой, на дно мультиварки положить кусочек сливочного масла, распределить по всему дну, выложить кабачки.

Очень вкусное и ароматное блюдо – кабачки, фаршированные в мультиварке. Тонкий аромат, нежная сырная корочка – просто пальчики оближешь. Скорее, поспешите приготовить это блюдо вместе с нами.

Продукты нужны такие:

кабачок, морковь, лук, помидор – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
твердый сыр – 50 г;
веточка базилика;
масло оливы – 21 ст.л.;
соль, черный перец по вкусу, молотый мускатный орех.

Приготовление кабачков, фаршированных в мультиварке:

Подготовим овощи: все нужно вымыть (кроме лука), почистить морковь и лук. Кабачок разрезать на 2 части вдоль, поэтому нужно выбрать небольшой по размерам кабачок, чтобы поместился в чаше мультиварки.
Ложкой нужно вынуть серединку из кабачка, чтобы получилась форма лодочки.
Половину кабачковой мякоти нужно измельчить, вторая часть нам не понадобится.
Лук нужно нарезать соломкой, только крупно, морковку натереть на мелкой терке.
Свежий базилик необходимо нарезать острым ножом как можно мельче.
Помидор постарайтесь очистить от кожицы, измельчите ножом, нарежьте на маленькие кубики.
Зубчики чеснока также измельчить, лучше всего порубить ножом.
Теперь порядок приготовления кабачков, фаршированных в мультиварке, таков: обжариваем в чаше мультиварки (режим «Жарка», время выставляется автоматически), сначала лук до золотистого цвета, потом морковь добавить и все вместе обжарить в течение 3-х минут.
Добавить к луку и морковке помидор, мякоть кабачка и измельченный чеснок. Продолжить обжарку в режиме «Жарка» еще 5 минут.
В конце приготовления нужно добавить к овощам перец, соль и мускатный орех (всего щепотку).
Все компоненты перемешиваем, в конце добавляем измельченный базилик и доливаем пару ложек горячей воды. Переключаем мультиварку в режим «Тушения», оставляем на 5 минут готовиться начинку для кабачков.
Готовую начинку нужно переложить на тарелку, подготовить чашу для приготовления кабачков, фаршированных в мультиварке.
Заполните подготовленные кабачки овощной начинкой. Сначала заполните до половины кабачки, уложите в чашу мультиварки (смазанную оливковым маслом), потом можно дополнить каждую половинку кабачка начинкой, чтобы получилась аккуратная горка.
Теперь нужно натереть на мелкой терке сыр, чтобы притрусить кабачки, фаршированные в мультиварке.
Закрываем крышку прибора, устанавливаем программу «Тушение», время – 15 минут.
Когда сработает таймер, мультиварку переключаем в режим «Выпечка» на 10 минут. Нам нужно, чтобы сыр расплавился и зарумянился, чтобы получилась красивая корочка.

Готовое блюдо можно сразу же подавать к столу, кабачки получаются сочными, вкусными. А еще – они очень полезные, калорий в них мало, зато много клетчатки. Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные в мультиварке. Видео

Запеканка – блюдо, которое готовится путём запекания продуктов. Готовят их сладкими и несладкими, сытными (калорийными) и диетическими. Подают запеканки на повседневный и праздничный стол, на завтрак, обед или ужин. Это всегда очень красиво и вкусно. Запеканку можно приготовить в форме в духовом шкафу, в микроволновой печи и в кухонной помощнице – мультиварке. Именно такой рецепт вкусной кабачковой запеканки с фаршем, приготовленной в мультиварке, я вам и хочу сегодня предложить. Запеканка из кабачков получается очень вкусной, сочной и красивой. Готовьте, экспериментируйте и удивляйте своих любимых вкусными блюдами.

Ингредиенты:

кабачки (маленькие) — 2 шт
картофель (средний) — 4 шт
помидоры — 1-2 шт
мясной фарш — 500 г
сыр — 100 г
соль и специи по вкусу
зеленый лук — средний пучок
растительное масло

для заливки:

яйца — 3 шт
мука — 3 ст. ложки
сметана — 200 г
соль и специи по вкусу

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем в мультиварке:

Кабачки, картофель и помидоры нарезать кружочками. Картофель желательно нарезать тоньше, чем кабачок.

На дно чаши мультиварки налить растительное масло. Выложить слой , присыпать мелконарезанным зеленым луком, затем выложить слой картофеля. Каждый слой слегка солим, перчим и поливаем заливкой.

Для заливки соединить в чашке яйца, сметану (можно майонез), муку, соль и специи. Эту смесь взбить.

Сверху на картофель выложить фарш. При желании все слои можно повторить.

На самый верх запеканки выложить помидоры кружочками, залить все оставшимся соусом и присыпать тертым сыром. Чтобы соус хорошо просочился вовнутрь, запеканку нужно проткнуть лопаткой в нескольких местах.

Запекать блюдо в режиме «выпечка» до готовности картофеля. В мультиварке Панасоник я готовлю 1 час. При повторении слоёв время приготовления может увеличиться до 1,5-2 часов.

Для быстрого тушения кабачков удобно использовать мультиварку. Овощи при таком способе термообработки сохраняют полезные свойства и вкусовые качества. Время приготовления рагу с другими овощами – до получаса, с мясом цуккини тушат 40–45 минут.

Секреты и тонкости приготовления тушеных кабачков

Рецепты из кабачков в мультиварке с мясом или другими овощами содержат следующие общие правила и принципы приготовления:

Для приготовления тушеных овощей в мультиварке выбирайте молодые, «молочные» кабачки небольшого размера, с целой плодоножкой, без пятен или вмятин на кожице.

Воду в овощное или мясное тушеное рагу добавлять не нужно – ее выделят сами овощи.

К цуккини хорошо подходит свежий молодой чеснок, зелень укропа, специи (разнообразные перцы, паприка, сушеный имбирь, кориандр, базилик).

Кабачки, тушеные с овощами

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 100 ккал в 100 г.
Предназначение: на гарнир.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая

Тушеные кабачки с овощами в мультиварке прекрасно подходят в качестве гарнира к мясным блюдам, а добавление картошки и сметаны делает гарнир сытным и более калорийным. Подавать овощи можно сразу после приготовления (горячими) или холодном виде.

Ингредиенты

кабачки молодые – 200 г;
картофель – 3-4 шт.;
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.;
укроп – 10 г;
чеснок – 3-5 долек;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло – 1 ст.л.;
сметана – 2 ст.л..

Способ приготовления

Картофель, морковь и лук почистить.
Кабачки и картошку порезать кубиками среднего размера, лук мелко нашинковать, морковь крупно натереть на терке.
Обжаривать морковь и лук в масле на протяжении 10 минут, добавить остальные овощи, перевести мультиварку в режим «Тушение», оставить на 20 минут.
Измельчить чеснок и зелень, чтобы было вкусно, добавить их в овощи вместе со сметаной, солью и приправами. Потушить еще 10 минут.

С фаршем

Время: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 140 ккал в 100 г.
Предназначение: на второе.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

С тушеными кабачками лучше сочетается мясо птицы, телятина или говядина. Крупные плоды фаршируют, разрезав на несколько частей и удалив серединку, либо готовят из них запеканку. Молодые цуккини тушат с фаршем крупными кусочками, чтобы они не разварились во время приготовления

Ингредиенты

кабачок молодой – 200 г;
фарш говяжий – 150 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
сыр – 80 г;
соль – 1 ч.л.;
оливковое масло – 1 ст.л.

Способ приготовления

Почистить лук и морковь, обжаривать их с фаршем в растительном масле на протяжении 10–15 минут.
Кабачок порезать кубиками, добавить к фаршу. Перевести мультиварку на программу «Тушение», готовить 30–40 минут.
Натереть сыр, измельчить чеснок, зелень.
Открыть крышку прибора, перемешать тушеные овощи с фаршем, посыпать их чесноком с зеленью и сыром, готовить еще 5 минут.

В сметане

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 80 ккал в 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность: легкая

Тушеные кабачки в мультиварке в сметане получаются нежными и не калорийными. При приготовлении лучше брать сметану 15–20% жирности. Кабачок нарезают полукольцами или крупными брусками, чеснок измельчают при помощи чеснокодавилки.

Ингредиенты

кабачок – 2 шт. (200-250 г);
репчатый лук – 1 шт.;
сметана – 100 г;
мука – 1 ст.л.;
укроп – несколько веточек;
чеснок – 3-5 зубчиков;
соль, специи – по вкусу;
масло оливковое – 1 ст.л.

Способ приготовления

Почистить и нашинковать лук. Обжаривать в оливковом масле 3–5 минут.
Кабачки помыть, нарезать полукольцами, смешать с луком. Тушить в мультиварке с использованием программы «Тушение» 20 минут.
Измельчить чеснок и зелень, смешать со сметаной вместе с мукой, солью и специями, немного взбить.
Добавить к кабачкам, выдержать под крышкой в режиме «Запекание» еще 5–10 минут

С курицей

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 120 ккал в 100 г.
Предназначение: на второе.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Цуккини с куриными мясом готовят с добавлением других овощей, например, болгарского перца и помидоров. Курицу можно брать на косточке (например, бедра либо крылышки) – тогда время приготовления рагу удлиняется. При использовании филе или грудки мясо нарезают небольшими порционными кусочками, поэтому блюдо готовится быстро.

Ингредиенты

кабачки – 300 г;
куриное филе – 200 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
масло оливковое – 1 ст.л.;
зеленый лук – 10 г;
чеснок – 3-4 зубчика;
укроп – пара веточек;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления

Куриное филе промыть, нарезать кубиками небольшого размера.
Подготовить овощи – кабачки порезать крупными пластинами, морковь потереть на терке, лук нашинковать полукольцами, помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками, перец почистить от семян, нарезать полукольцами.
Положить овощи с курицей в смазанную маслом чашу мультиварки, приправить солью, специями. Готовить в режиме «Тушение» 40–45 минут.
Зеленый лук, чеснок и укроп измельчить, добавить к рагу за пять минут до готовности, либо посыпать смесью готовое блюдо перед подачей к столу.